Welkom op de website van De Vijfkant.
Hopelijk vindt u de weg doorheen de verschillende pagina's en onderwerpen.
We wensen u veel succes met het rondsnuffelen.
WORKSHOPS BROODBAKKEN HONINGDESEM
* 9+10 mei 2025
* 4+5 juli 2025
* 12 + 13 september 2025
* 7 + 8 november 2025
FEESTELIJK GEBAK
Nog te bepalen.
BE-BIO-02
Een bijzonder tijdsgewricht
De corona-turbulentie heeft de mensheid een beetje door elkaar geschud.
Het gaat gepaard met onzekerheid en omwenteling en is niet altijd 'leuk'. Maar vooral zijn belangrijke vragen groter geworden. Vragen over leven en dood, over zin en onzin. Over zijn en hebben.
Vaak hoor je negatieve respons. Onzekerheid, onduidelijkheid, de vrijheden ( die het saaie leven kleuren) worden beperkt....
Toch heeft deze periode ook een positieve zijde. Zo'n crisis maakt ons o.a. duidelijk dat de aarde en de menselijke beschaving er erg aan toe is. Dat ze verdwaald is. De vraag naar wie de mens is , en waarom we hier op aarde met zijn allen samen zijn, zal opnieuw moeten gesteld en beantwoord worden.
Hoe verbonden beleven we ons nog met onze oorsprong en ons doel? En wat mag dat dan wel zijn?
De impact van de eenzijdig materialistische wetenschap en de voortbrengselen ervan heeft ons geleidelijk aan in een precaire situatie gebracht. Nochtans menen we ( de wetenschap alles in de hand te hebben en te kunnen oplossen
De vervreemding van de aarde en de natuur echter doet zich elke dag meer voelen. En de dictatuur van deze eenzijdige verwaande wetenschap zal geen soelaas bieden.
De totale ecologische en sociale situatie van de aarde en de mensheid is catastrofaal geworden. Een verruimd denken zal geimplementeerd moeten worden, willen we de toekomst kunnen waar maken, als mens.
We hebben dringend nood aan een nieuw wetenschapsbegrip en een andere levenspraktijk, die het leven van de mens en van de natuurrijken dient en die de waarden van mens en aarde erkent en het bestaan hiervan beschermt.
Een nieuwe broodcultuur met het holistische honingdesembrood is al een stap op weg. Naast het exact 'wetenschappelijk verhaal hanteren we ook het verhaal van het hart.
In het levende proces van het honingdesem brood dient zich een oefenplaats aan om verruimd te leren denken en zodoende met de levensprocessen om te gaan en te sturen.
Het brood bakken en het beroep van bakker is exemplarisch voor al de beroepen en al het handelend bezig zijn met het materieel-concrete door de mens. In verbinding met de kosmos. Dan wordt een brood een boodschapper van de hemel. Dan ook is de vraag relevant: van wat is een brood de belichaming.
In het voedsel dat de mens tot zich neemt,
ontmoet hij de wereld van de planten en de mineralen.
Maar ook doorheen de spijzen
het levende
en de warmte van de zon
en de planeten.
Daarom is koken of het bereiden van voedsel voor de mens
een bijzondere taak.
De kok is een kunstenaar,
die doorheen zijn activiteit
de scheppende verbinding maakt
tussen mens en kosmos,
tussen zon en aarde.
Eten is een bijzondere ontmoeting.
De actuele woelige tijden, wereldwijd, hebben nood aan verinnerlijking. Zo kan ik in verbinding blijven met de oorsprong en het doel van het bestaan om brood te kunnen blijven bakken en voedsel te kunnen bereiden.
VREDESDANS
Zielewensen kiemen
daden van de wil groeien,
vruchten van het leven rijpen.
Ik voel mijn lot,
mijn lot vindt mij.
Ik voel mijn ster,
mijn ster vindt mij
Ik voel mijn doel,
mijn doel vindt mij.
Mijn ziel en de wereld zijn één.
Het leven wordt klaarder om mij.
Het leven wordt zwaarder voor mij,
het leven wordt rijker in mij.
Streef naar vrede,
leef in vrede,
heb lief de vrede.
R.S.
Workshop honingdesem-brood, een en ander.
In de alchemie van het dagelijks leven neemt het brood een eminente plaats in. Ok al schijnt die plaats in het gedrang te komen.
Brood is steeds een iconisch begrip geweest en werd vaak genoemd als een bode van de kosmos.Heel de taal wereldwijd is doorweven met uitdrukkingen rond brood. Doch vandaag is dat niet meer zo van-zelf-sprekend.
We leven in een tijd waar we afgesnoerd worden van het kosmische, van het ethisch-geestelijke in de wereld. Die verbinding gaat stelselmatig verloren.
Nochtans hebben velen tegenwoordig het begrip verbinding in de mond. Het valt op en het klinkt enigszins als een schreeuw en een noodkreet.
Men kan zich de vraag stellen: “ Verbinding met wie of met wat?” En wat betekent ‘verbinding’ concreet?
Wanneer men mensen bevraagt hierover dan weten ze niet goed wat de betekenis kan zijn.
In eerste instantie bedoelt men vaak: “Het samenzijn met anderen”
Niet zelden gaat het ook om een uitdrukking van eenzaamheid en een vraag naar diepere zingeving en verbinding met onze kern en ons geweten.
In die innerlijke diepte ontmoeten we de poort naar de kosmos, het hogere.
Er ontstaat zo een dynamisch gesprek tussen binnenkant en buiten.
De impuls van ‘het honingdesem-brood’ nu kan men begrijpen als een actieve en bewuste zoektocht naar het hogere in het materiële van het brood-bak-proces.
Door honing en zout te laten dialogeren en samenklinken ontstaat er een nieuwe basis om een brood te bereiden. We overstijgen op deze wijze het eeuwenoude zuurdesem-principe en verankeren het broodbak-proces in de aarde, via het zout en de samenklank met de honing komen we tegemoet aan een kosmisch verlangen.
De bijen zijn de bodes van de zon, van die kosmos, van die buitenkant. Ze bemiddelen tussen aarde en kosmos door de honing.( als geeestelijk-materiele substantie) Er ontstaat een dynamisch proces tussen honing en zout.
De materiële basis op de aarde, bij het broodbak-proces is het zout.
Bij de alchemie van het brood bakken geeft de honing in het bereidingsproces aan het brood een ontluikende kracht, zodat het brood de ambassadeur van de kosmos kan worden, een evenwicht scheppende factor voor de menselijke voeding.
De mens, als bakker, is de bereider en de bemiddelaar. Hij verwerft de kennis van het materiële en het niet-materiële in het bereidings- proces. Ambacht krijgt hier zijn volle betekenis: handeling in verbinding.
Vanuit mijn bijna 50-jarige ervaring wil ik u op deze workshop begeleiden in het proces van het broodbakken.
We trachten het brood te plaatsen in de grote context van de menselijke ontwikkeling. Hoe was het allereerste brood? Wat is de betekenis van de granen? Wanneer komt de zuurdesem in de cultuur? Wat betekent de impuls van de bakkersgist voor de broodcultuur? Hoe is de ontwikkeling van het menselijk bewustzijn uitgedrukt in de evolutie van het brood?Wat betekent de impuls van het honing-desem-brood?
